岗位职责
负责食材的清洗、切配、腌制等前期加工，按菜单要求准确完成主料与辅料的搭配，保证规格统一、出餐顺畅。
做好食材分类存放，生熟分开，检查新鲜度，及时处理变质食材，合理利用边角料，控制成本、减少浪费。
保持配菜区域、刀具、砧板、操作台的清洁卫生与消毒，严格执行食品卫生规范，防止交叉污染。
配合厨师及后厨团队完成备餐和出餐任务，服从工作安排。
任职要求
身体健康，持有有效健康证，讲究个人卫生。
具备基本刀工，熟悉常见食材的特性和处理方法，有餐饮后厨经验者优先。
手脚麻利、责任心强，能适应高强度工作节奏，具备良好的团队协作精神。

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