岗位职责  
1.按菜单标准完成食材切配、分份，保证规格统一。
2.做好原料清洗、分类存放，生熟分开。
3.配合灶台岗位，保障出餐效率。
4.负责本岗位区域、刀具菜板清洁。

任职要求
1.有后厨配菜经验，刀工扎实。
2.熟悉食材处理，了解食品安全要求。

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