岗位职责  
1.按照食谱制作一日三餐及加餐，保证菜品口味、分量与供餐时效；
2.负责食材验收、清洗、加工、烹饪，合理管控食材用量，杜绝浪费；
3.严格执行食品卫生规范，做好后厨、餐具、厨具清洁消毒，落实生熟分开；
4.定期检查食材保质期，分类存放食材，做好防潮、防腐、防变质工作；
5.维护后厨设备正常使用，及时上报设施损坏，保持后厨整体环境卫生；
6、完成领导交办的其它各项工作。
任职资格
1.持有健康证；
2.有食堂/单位后厨实操经验，熟悉家常菜、大众餐制作；
3.精通食材处理、菜品搭配，把控口味、卫生与食材成本；
4.严格遵守食品卫生法规，生熟分开，做好后厨消杀；
5.踏实肯干，讲究卫生，服从作息安排，有集体食堂经验优先。
6.退伍军人、党员优先。

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