岗位职责  
1. 负责食材滑油、炸制，把控油温火候，保证出品稳定。
2. 配合岗位出餐，做好食材沥油预处理。
3. 维护炸炉、滤网等设备，做好岗位清洁。
4. 遵守食品安全规范，生熟分开，保持区域卫生。

任职要求  
1. 有后厨过油炸制经验。
2. 能独立控温操作，手脚麻利。
3. 身体健康，注重卫生。

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