岗位职责：
1. 统筹凉菜间工作，负责食材粗加工、切配及菜品制作，确保出品及时；
2. 严控成本，合理用料，减少损耗，保证菜品质量符合标准；
3. 执行食品安全规范，保持操作台及用具清洁，定期消毒；
4. 检查库存原料新鲜度，杜绝过期食材使用；
5. 配合团队完成出餐任务，及时响应前厅需求。
任职要求：
1. 1年以上凉菜工作经验，刀工娴熟，熟悉凉菜制作流程；
2. 持有健康证，了解食品安全法规；
3. 责任心强，注重细节，能适应快节奏工作；
4. 具备成本意识与团队协作精神。

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