岗位职责  
1. 协助面点师傅完成每日面点开档准备工作，负责原材料的清洗、分拣、称量及配比，确保食材用量精准、新鲜且符合标准。  
2. 配合主案师傅完成中式面点制作，包括揉面、和面、发酵、包制、蒸制、烤制等工序，熟练制作包子、馒头、花卷、糕点等各类面点，保障出品品质稳定。  
3. 负责馅料的预处理、调配与保鲜存放，严格把控卫生与时效，避免食材变质或串味，确保出品安全合规。  
4. 严格执行食品安全操作规范，落实生熟分开、荤素分离，确保操作过程卫生，杜绝食品安全风险。  
5. 负责面点间设备、工具及环境的清洁与维护，定期消毒，保持后厨整洁有序，符合6S管理要求。  
6. 配合各场景面点出品需求，如早餐、自助餐、宴会等，高效完成出餐任务，服从排班安排，保障出餐效率与质量。  

任职要求  
1. 具备基础面点制作技能，熟悉常见面点品种及制作流程，有相关经验者优先。  
2. 持有健康证，具备良好的食品安全意识与卫生习惯。  
3. 工作认真细致，责任心强，能够按照标准流程完成各项操作。  
4. 具备团队协作精神，能适应高强度工作节奏，服从安排，执行力强。  
5. 熟悉厨房设备操作，具备基本的设备维护与保养能力。  
6. 有酒店、餐饮行业相关工作经验者优先，具备良好沟通能力与服务意识。

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