1. 协助凉菜厨师完成日常工作任务，听从厨师的工作安排和指挥。
2. 负责对凉菜食材进行初步处理，如清洗、择选、削皮、切块等。
3. 按照标准和要求准备各类调味料、酱汁和配料，确保其新鲜和适量。
4. 协助制作各种凉菜，包括但不限于凉拌菜、卤菜、泡菜等，保证菜品的质量和口感。
5. 负责将制作好的凉菜进行规范的装盘和装饰，使其美观且符合出品标准。
6. 保持工作区域的卫生清洁，包括台面、工具、设备的清洁和消毒。
7. 对使用过的餐具进行及时清洗和整理，摆放整齐。
8. 协助厨师管理凉菜食材的库存，做好盘点和记录，及时汇报食材的短缺和过期情况。
9. 严格遵守食品安全和卫生标准，确保凉菜的制作过程符合相关规定。
10. 完成上级交办的其他与凉菜制作相关的工作任务。

工作地址

天山北路禾禾酒店2楼

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